Stanna upp och andas djupt
2014-05-06 @ 13:22:35
Att stanna upp. Att andas enda ner i magen. Fylla lungorna med luft och tömma dem under en evighet, långsamt. Visst låter det härligt? Jag ska jag bli bättre på detta.
Har precis kastat i mig godingarna ovan framför dataskärmen och ett förväntat nationellt, argumenterande tal. Går sisådär skulle man kunna säga. "Typing - delete, typing - delete". Det blev en kort skoldag med lite dataskrivande innan jag satte mig på stålhästen för en lunch hemma i mitt eget kök, med svenskan och ett kaffeglas. Detta ska jag sysselsätta mig med i en timma framåt, då jag ska till skolan igen för att gå på ett precis obetydligt tvåminutersmöte med klassen. Sen ska jag sätta mig på cykeln och konstatera, diskutera och klaga (med Hanna) över hur totalt värdelöst mötet var.
Min plock-ihop-lunch blev förövrigt världens godaste äggmäckor på mina hembakade glutenfria tekakor och lite grönt med en hög halloumi och soltorkade tomater. Mina smaklökar ljublade. Intresserade av brödet? Hojta till!
Måndagslax
2014-05-05 @ 17:17:41
Fick hem min fina stooora shaker igår i samband med lite påfyllning i caseinförådet, och nya drogen är funlight - därav följer den med mig överallt. Jag har en tröttperiod och tuggar på något KONSTANT för att boosta upp energin lite extra.
Dagens middag stod jag, tillsammans med Jonathan för; lax stekt i kokosolja med citron och flingsalt, bulgur kokad i oxfond och purjo och till det lite grönt bestående av tomat, bladspenad, rödlök, solroskärnor och fetafetafeta. På bilden har vi portion nr. ett av två, och jag är fortfarande inte mätt... MEN eftersom ett bp-pass väntar får jag vänta tills efteråt att fortsätta fylla på.
Dagen går i slow motion och jag har sedan klockan ringde imorse bara tänkt på hur underbart skön sängen kommer vara ikväll. Där har vi alltså dagens känsla, inställning, motivationsnivå och energimängd.
Välkommen tillbaka, Jolina
2014-05-05 @ 11:44:00
Tänkte titta in och se hur bloggen såg ut nu när jag hållit mig borta i ett antal veckor, och upptäckte till min förvåning att det fortfarande var ett tjugotal av er som tittar in hät lite då och då. Så ja fick lite dåligt samvete och tänkte att jag ska försöka bli bättre på det hela!
Bilderna är ifrån Gustavs och min söndagsfrukost/brunch igår - kvarg med funlight, kiwi och jordnötssmör, ett kokt ägg och ett knäckebröd med avo, keso, gurkskivor och toppat med färsk basilika och lite örstsalt. Till detta flertalet koppar kaffe.
Idag är det återigen måndag och skolan har dragit igång med full kraft efter mycket ledighet. Den ledigheten har också gjort att bloggen liksom fallit i glömskan och jag har varit på överallt och ingenstans under tre veckors tid känns det som...
Hursomhaver! Jag tänkte att jag eventuellt slänger ihop ett inlägg med lite bilder från min bloggsvacka, för bilder har jag i alla fall tagit - från Sälen och skidsemestern med underbara släkten (längtar tillbaka varje dag), från stockholm och bodypumputbildningen, valborg och sena frukostar.
Ha en skön dag,
Jolina
Måndagsmuffins
2014-04-14 @ 15:54:48
Slängde ihop ett gäng muffinsar förra veckan och självklart tog dom slut innan jag visste ordet av. Vilken tur då att jag hann föreviga dem, så ni också kan få receptet på dessa skönheter!
Vanilla raspberry muffins
30 gram whey alt. kokosmjöl (jag hade vaniljsmak)
35 gram (ca 4msk) mjöl (jag hade dinkel)
35 gram (ca 3,5msk) kokosmjöl
2 tsk bakpulver
2 nypor salt
2 hela ägg
2 äggvitor
100 gram kvarg/turkisk yoghurt
1 dl mjölk (jag hade mandel)
1-2 msk sötning (socker, agave, steviadroppar)
Valfria bär att smaksätta muffinsarna med (jag tog hallon)
OBS! Att mäta i vikt är bättre än att mäta i mängd (dl, cl, msk osv) eftersom t.ex. mjöl och gryn packar sig väldigt olika hårt och stämmer därför inte alltid från gång till gång.
Gör såhär:
Värm ugnen till 175 grader och placera ut 10-12 formar (papper eller silikon) i en muffinsplåt. Blanda först alla torra ingredienser innan du tillsätter det blöta och mixar med stavmixer. Viktigt är att alla klumpar försvinner och att smeten/såsen är slät. Fyll sedan formarna med lite(!!!) smet och lägg i lite bär innan du fyller upp dem såsom med vanliga muffins (ca 2/3 av formen) och toppa med mer bär. Grädda mitt i ugnen i 17-20 minuter och låt svalna på galler (inte kvar i plåten då de fortsätter gräddas då) och njuuuut!
Ett tips är att använda mycket bär så att muffinsarna blir saftiga och goda!
Förvara i kyl eller frys men självklart klarar de sig längre i frysen. Perfekt att ta upp ett par och låta tina till mellis vilken dag som helst i veckan!
Questlove
2014-04-14 @ 15:19:38
Snubben från DHL trillade precis in med ett litet paket. Blev lite chockad eftersom det var så sent som i onsdags förra veckan som jag la beställningen (kommer från USA) och väntade mig att det som vanligt skulle ta dryga tre veckor... MEN julaftonskänslorna infann sig som vanligt och jag fullkomligt slet upp paketet efter ett litet glädjetjut. Efter att han hade gått.. I paketet fanns bl.a. en låda questbars banana nut muffin som mer och mer börjar bli en favorit. Ser ut som en storsäljare av questbars om man tittar ner i min gottelåda nu - fyra kartonger. Dock är långt ifrån alla fulla. Fick även med lite jordnötssmör i beställningen, hela tre burkar faktiskt, men dessa får ni se nån annan dag när jag har tid.
Söndag april 13
2014-04-13 @ 18:13:08
Söndag betyder vila, men med två baksida lår som fullständigt slagit knut på sig själva kommer ett pilatespass göra gott! Ska dessutom på en återkoppling så vad gör det om jag dessutom får lite extra gott för själen?
Låååång söndag med supertidig morgon och med det jobb de första timmarna (huvudvärk resten av dagen). Resterande delen av dagen har jag spenderat i soffan, ätit frukost ensam och tittat på när Gusten senare ätit sin, lagat mat till mamma och mig och ätit questbars i överflöd.
Veckan ser ut att bli toppengrejt med en Sälenresa tillsammans med alla dem jag tycker så mycket om! Och som jag saknar min bror! Börjar dock veckan med några skoldagar, där både det ena och det tredje ska hinnas med. Ouuff.
Fredagsgotte
2014-04-11 @ 21:11:54
Efter två tuffa pass och ett besök i stallet avslutade jag fredagen med ett stort lass mat och efterrätt på det, mums! På tallriken hittar vi ugnsbakad kyckling med soltorkade tomater, kokt sötpotatis, en sallad med tomat, jordgubbar, avo, purjolök och en klick keso till det! Det var munporr i alla högsta grad, och vad avslutar inte detta bättre än questcoockies och färska bubbar? Dessa kakor, bakade questbars, en gudagåva helt klart - har dock varit för lat för att testa det innan, men idag fick bli dagen D. Nu inser jag vad jag gått miste om alla de gånger jag varit påväg, men ändå inte värmt upp ugnen och slängt in dem i bara ett par minuter... Men varje dag bjuder på någon lärdom och detta blir dagens.
Nu ligger jag och dödar tid i soffan. Laddar upp inför morgondagens utbildningsdag med träningsvärk1, kommer blir awesome!
Grå tisdag bjuder på grå bilder
2014-04-08 @ 15:41:58
Regnet står som spön i backen och jag konstaterar i samma stund som jag skriver detta att det är extrem pensionärsvarning på att slänga sig med såna uttryck. Men jag tar den, jag är en liten tanta.
Tisdagen suger som vanligt och det enda positiva idag är att jag nu är en liten liten dag närmare studenten. Ont i magen har jag också efter alla "världens godaste choklader" så resten ska jag bjuda bort till tjejerna nere på träningsvärk1 ikväll. Nu ska jag läsa på inför nationella provet på torsdag. "Kul"
Värdens godaste choklad
2014-04-08 @ 13:59:03
Experimenterade i köket på min lediga eftermiddag igår! Fick först ihop ett bananbröd, men godingen ovan krossar allt motstånd! Väääärdens godaste choklad - lagom söt, knaprig och chokladig med en lite touch av salt. Jag DÖÖÖÖÖÖR! Har precis gnagt i mig sju stycken som efterrätt efter lunchen och skulle inte tacka nej till resten av dem som ligger i frysen. Det skulle dock min mage...
Värdens godaste choklad
100 g nötter/mandlar (helst inte jordnötter)
50 g dadlar (urkärnade)
2msk kokosolja
2msk kakao
5 steviadroppar
1 nypa flingsalt
1tsk vaniljpulver
Gör såhär:
Mixa alt. hacka nötter och mandlar fint (jag mixade en del till en mjöl och hackade resten för att få lite crunch). Tillsätt resten av ingredienserna och mixa (förslagsvis med en stavmixer) allt till en smet. Den håller ihop lite dåligt, men försök klicka ner den i små pappersformar eller pressa ner i silikonformar och kyl i minst 20 minuter. NJUT!
Gott och blandat
2014-04-05 @ 17:54:53
En outfit och en matlåda från veckan i brist på fantasi.
Lördagen har jag än så länge ägnat åt träning, lite plugg, en promenix och ett par avsnitt av P3 dokumentär. Totalt fast! Betat av tre stycket bara idag... Shit vad jag kommer bli påläst!!
Ikväll ska Gusten laga mat men vi får se hur avancerat det hela blir.. Jag ska i alla fall komma iväg till affären för att inhandla nåt gott!
Mellanmålet
2014-04-05 @ 16:46:31
Mellanmålet! Roligaste måltiderna på dagen, efter frukost helt klart. Går att variera och planera i all oändlighet om så tiden och fantasin finns! Typiska mellisar för mig är frukter, nötter, fröknäcke med avokado eller ett perfekt kokt ägg, kvarg eller keso och listan kan göras väldigt mycket längre... Men vad som går igen i de flesta av mina mellanmål är att det ofta är frukostmat. Kanske inte helt oväntat...
Nu är jag inne i en kesoperiod. Minst en gång om dagen måste jag äta en överfull skål med keso, jordgubbar, hallon och nötter. Mumma! Bilderna ovan är dock från torsdagens lunch och inte mellis, och därför är det extra allt + ett gäng hembakta fröknäcken med avo. Perf!
Happy saturday
2014-04-05 @ 09:40:37
Vaknade som vanligt tidigt med skrikande mage och styrde upp en mysfrukost i sängen framför the originals. Nu ska jag packa på mig lite kläder och trampa ner till träningsvärk1. Ska träffa Hanna för ett bodypumppass. Det börjar närma sig nu!
Dagens frulle blev en liten uppgradering, lördagen till ära; vanilj/mandel/kanel-gröt toppad med jordgubbar och banan, mjölk och en rejäl matsked jordnötssmör crunchy. Till det en kopp kaffe!
Någon undrade vart jag hittade pukkateet och svaret på den frågan är Willys! Och svaret på varför jag börjat dricka välling är mycket enkelt - för att det är så in i Nordens gott!
Ha en skön lördag, gott folk!
Bebis på nytt
2014-04-03 @ 08:05:15
Jag antar att det var nåt jag skulle lära mig att dricka, välling. Har alltid hatat det men när jag nu hittade ett recept på en välling med havre som bas var jag tvungen att testa - på stört. Nu har vällingen varit det sista jag druckit två kvällar i rad och det enda problemet är att jag inte får nog...
Hursomhelst! På bilderna ser ni gårdagens sista måltid. Keso, vaniljpulver och en droppe stevia sweet drops toppat med hallon, jordgubbar, nötter och kokos. Bredvid ett fullt glas havrevälling, muuums!
Nu: ryggmos (förhoppningsvis)
Pukka
2014-04-02 @ 22:18:57
Kände mig high fashion när jag under dagens första besök i affären slängde ner en kartong detox i påsen. Precis som på vana liksom. Annars är jag extremt dålig på det här med detox - vet knappt innebörden av det. Hade dock hellre testat den rosa kartongen (tror till och med att de står love på) för den ser godare ut, men eftersom jag är så ivrig kunde jag ju såklart inte vänts tills imorgon, typ. Det fick alltså bli den blå, som smakar fänkål och kardemumma. Dock mest fänkål... Men ändå helt okej, tro det eller ej! / rimmarguden
Världens bästa mellis
2014-04-01 @ 16:39:47
Benpasset (rumppasset) gick kanoners! Skulle nästan kunna kalla det för avsmällt. Kan ha blivit sjuk i huvudet också, för jag planerar att eventuellt köra core och step också... Inte hänt på någonsin efter ett benpass, men någon gång ska vara den första! Det var länge sen jag körde de passen också, och ska jag ändå stå där nere och drälla hela kvällen kan jag lika gärna görs lite nytta också.
När jag kom hem hade jag fått min deklaration(!!!!!!) så den slet jag upp efter att jag fått i mig mellanmålet sänt från ovan (keso, vaniljpulver, hallon, jordgubbar, nötter och kokos). Varför äter jag inte det här vareviga dag!?!? Hur kul är det med ett äpple och en banan om man jämför med skapelsen ovan liksom? Nej, gör om gör rätt - det här får bli en ny rutin!
Ni får en magbild också, eftersom det är leg tuesday idag! Nu måste jag skynda mig, so long!
April april
2014-04-01 @ 13:44:14
Tiiisdag. Kort skoldag och en redovisning avklarad. Lunchen i magen + en Celsius. Tänkte smälla av ett benpass med fokus på gluteeeus bara fö rattfylla en håller på att tyna bort... Försöker motivera mig själv med att uttrycka mig i målande starka ord (smälla av), för de smäller fan inte mycket på mina gympass. Sån jäkla hatkärlek till benen. Älskar när det är över... Är nästan lite rädd innan. Haha!
Har sån fruktansvärd motivation på tisdagar alltså! Dö, typ.
Måndagssoppa
2014-03-31 @ 18:22:47
Måndagslunchen har fått soppa som tradition, och inte mig emot! Grön ärtsoppa med ägget på en skiva hembakt fröknäcke och en med hemmagjord färsk hummus. Det var mumma det!
Mer hummus till folket!
2014-03-31 @ 17:01:46
Har enda sen vi var ute och åt libanesiskt för ett antal helger sen gått runt och tänkt att jag ska ta och göra en egen hummus. Det är ju så gott! Idag fick jag tummen ur och gjorde slut på kikärtorna. Receptet letade jag fram i skallen och testade mig fram:
Hummus
1 paket kokta kikärtor (valfri mängd)
Vitlök
Salt
Olivolja
Saft från färsk citron
Gör såhär:
Skölj och skaka av kikärtorna i en sil. Mixa dem sen till en degig smet och tillsätt olivolja och vitlök. Jag hade en liten paket kikärtor och använde mig av 1msk olivolja och 1 klyfta vitlök, men det är helt efter tycke och smak! Mixa ihop till en slät smet och smaka av med citronsaft och salt.
Ha på mackan, till salladen, till maten eller som jag, ät den med sked.
Söndagen
2014-03-31 @ 12:06:02
Gårdagen ganska exakt i bilder. Startade söndagen tidigt med grööööt och senaste avsnittet av Vampire Diaries. Blev bakstugan och tog vara på dödtiden med en sats fröknäcke. Förövrigt världens godaste. Utomhuslunchade med Hannis och skrev på gymnasiearbetet innan middagen smidigt fick bli en skiva fröknäcke med jordnötssmör och banan, en quest cookies and cream och tro det eller ej, ytterligare en söt liten quest - double chocolate chunk. Cravings? Yessss. Ont i magen också.
Kvällen spenderade jag med min bakispojke framför kontoret! Sen blev det måndag och ny vecka. En kall måndag dessutom. Usch.
Veckans bästa
2014-03-29 @ 23:39:24
Lördag i all ära, men gårdagen❤️ Lunch med mamma i stan, pb med stålbrudarna och avslutning hos m&m tillsammans tillsammans med moster, mamma och en liten gammelmoster. God mat, choklad i mängder och likaså kärlek - mina bästa personer.
Allt utom teven släckt under earth hour... Kunde inte missa gladiatorerna.
Hoppas ni hade en skön lördag, xxx
